고등어 지짐 맛있게 하기

 

재료: 고등어 한마리, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 깨, 들기름, 소주,후추가루, 양파, 대파, 무우

 

만들기:

 

-무우를 사각썰기하여 전골냄비 바닥에 둥그렇게 채워깔아놓는다.

-그 위에 고등어를 토막내어 올린다

-양념장을 만드는데 간장다섯큰술 고춧가루 드큰술 마늘 한수저, 깨조금, 설탕반스푼 ,들기름과 소주 한티스푼 후춧가루 두번털어넣고 물을 한컵넣고 고루섞는다.

-고등어위로 만든 양념장을 뿌린다

-맨위에 대파와 양파를 썰어 올리고

-중불에서 지진뒤 끓기시작하면 약불에서 졸인다.

-간을 보고 싱거우면 간장을 넣지 말고 꽃소금으로 간을 한다.