복숭아 잘먹고 잘 보관하는법

 

 

올해는 복숭아 풍년입니다.

햇살이 뜨거워 당도가 많이 높아지기까지해서

다가오는 추석 복숭아를 올려도 좋을것 같다는 생각이 드네요.

 

복숭아를 잘 고르려면

우선은 복숭아 윗부분만 보시면 안되고 고루고루 봐야합니다.

멍이 든곳이 많다면

보관한지 오래된것이구요

냉장보관이 되어있었다면

당도가 빠져있다고 보시면됩니다.

 

맛좋고 질좋은 복숭아를 냉장고에 보관하면

그 복숭아는 냉장고에서 시간이 지남에 따라 특유의 단맛과 신맛을 모두잃어버리고 무른 바나나처럼 되어버릴겁니다.

 

복숭아를 보관하는 방법은 실온입니다.

실온에서 숙성과정을 거치는 복숭아는 하루하루가 다르게 당도가 올라갈것입니다.

그렇다면 여태껏 맛보지 못했던 치아가 녹을것만 같은 달콤함을 느끼시게될겁니다.

 

오늘 사온 복숭아 맛이 너무 좋군요

내일이 되면 더 좋아지리라 맘이 기쁩니다.

 

그렇다고 묵혀두면 썪을수 있으니

일주일안에 드시는게 좋습니다.